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次日,苏家二房开始准备做卷饼的食材,面粉头天被用完了,苏含章去大房借了一斤,和面发面要明日一早才能进行。徐莲娘带着苏三娘苏四娘去摘野菜,苏善水则继续下田,还剩一点点田今日赶赶能全部插完苗。
忙碌了一日,次日要早起,全家早早的睡下,苏含章却没有睡意,他求了好久母亲才同意带他去庙会,来这整两年多快三年了,他从未踏出过这村子,第一次要出去见“世面”,竟让他有些兴奋。
卷饼成本低,收入也低,定价和包子差不多,一个肉包两文,菜包一文,他给卷饼的定价是三文两个,一笼蒸三十六张皮子,先卖两笼,那明日若是全部卖完能得一百零八文,刨去面粉成本十二文,其他自家种的豆芽及人工成本不算,能挣九十六文,把九十六文摊开算父母的工钱,一人三十三文的话比出去做工要高十文左右。所以苏善水夫妻俩是觉得尚可,即便不能做大,自己卖卖也比给人做工挣得多。
可苏含章想的还要深一些,庙会只是试水,自己叫卖也只是小钱,若是能卖到酒楼那才是大头。
苏善水笑苏含章想的美,人家大酒楼怎么会收这种农家小吃。
苏含章问他爹有没有吃过大肥肉,他爹说过年就能吃,还说他娘烧的两面金黄的五花肉最好吃。
苏含章又问那您不觉得肥肉太油腻吗?他爹说多嚼两口饭就不会油腻了,而且庄户人家少有肉食,都抢着吃肥肉呢。
庄户人家自然不会嫌弃肉肥的,但是能去酒楼吃饭的那都是什么人?那些地主老爷老板们天天吃肉,肯定是要挑挑拣拣的,如果我们把皮子拿去卷两面金黄的五花肉,那味道会怎么样?
苏善水听了苏含章的话咽了咽口水,要不下次他们家就这么吃?苏含章的话是不错,但是就这个皮子恐怕卖不了多少钱吧?
这个问题苏含章也有考虑,卖给酒楼肯定不能就这么卖皮子,得卖硬菜配方,而且还得给皮子取个名字,没有噱头怎么打的响广告呢。
苏善水问咱家哪里来的配方?卷饼卷饼,不叫卷饼还能叫啥?
苏含章笑着说配方当然有,咱家娘亲的手艺比之大厨也不为过,她烧的五花肉色香味俱全,咱就拿这个当秘方,至于名字他已经想好了,就叫皓月卷,文雅又神似。但是这些暂时都用不到,若明日卖的好就去镇上卖,镇上人若习惯吃这个卷饼再去摸摸酒楼是否有销路。
苏含章胡思乱想了一阵,为了明天能早起,强迫自己赶紧入睡。
次日天蒙蒙亮,苏三娘和徐莲娘两人就开始和面醒面炒菜,苏善水则准备把要用到的木板长凳碳炉绑好,都是卖卷饼要用到的,卷饼冷的时间长会影响口感,所以要带碳炉温着。
赶到济安寺要一个时辰,今日路上人挺多,大多是去参加庙会的。苏含章人小走走背背,他走的慢耽误了些时间,到济安寺外面基本上没有位置留给他们,只能退远些在道路分叉口摆了个摊位。
徐莲娘利落的摆好食材,即便远些行人还是很多的,路过的人如同逛街一般,左看看又看看,见到非常喜欢合适的也会掏钱买下。
苏含章见自家摊位已经准备好,于是张开嗓子叫卖起来:“卷饼、香软有弹性的卷饼,咬不动不要钱......”
徐莲娘噗呲一笑,她的豆子怎么还会喊这些话,正想让他后面歇着去的,就有人来问话。
“这就是卷饼?里面卷的什么?真的很软?”
问话的是个黝黑的妇人,妇人手上还牵着一个五六岁的男孩儿。
苏含章见来客了,可得把握住,赶紧回话:“婶婶好,我们这个卷饼里面的都是新鲜蔬菜,我娘做的菜可好吃了,卷饼皮子香软有弹性,咬不动不要钱,您可以买了尝尝看。”
妇人看了看牵着的孩子,问道,“那怎么卖?”
“一个两文,两个三文,买两个合算,咱家用料足,小孩子一个就能吃饱,您自己还能吃一个呢。”
妇人见苏含章长得白嫩说话又利索,也多了几分好感,“你这孩子可真会说,这卷饼可不便宜,一个菜包子才一文呢。”
“婶婶,菜包子才多少馅?咱家卷饼皮薄馅厚,绝对值得,而且这是咱们家做的新吃法,我敢保证妙云镇没人吃过,两个三文钱绝对值。”
“哟哟哟,你这小孩不得了,行吧,我家小子也饿了,给我来两个。”
徐莲娘笑着赶忙拿出皮子,“大姐,您选下菜,四个菜随意选三个。”
黝黑妇人点了三个爱吃的菜,看徐莲娘利落的卷好,又拿了煮过的箬叶包着。
妇人给了钱,让自家小子坐到路边先吃。
开张了!苏含章三人都很开心,接下来苏含章继续叫卖。
“小嫂子,你家孩子真是伶俐的很,嘴巴真利索,不像我家的半天讲不了一句话。”坐旁边吃卷饼的黝黑妇人羡慕的看着苏含章,真是人比人气死人啊,他儿子要是这么利落也不至于天天被他那几个堂兄弟欺负了。一个饼子下肚,发现这饼子真的挺好吃的,再看他儿子也吃了大半个了,平常儿子的吃食老是被他堂兄弟们抢走,家里公婆也不帮着他,饿的没几两肉,唯唯诺诺的看着来气又心疼。
“小嫂子,你这卷饼挺好吃的,再给我包两个,我带回去给孩子爹尝尝。”
徐莲娘手下麻利,很快又来了两个人要买卷饼,徐莲娘给包好后又快速卷了两个给黝黑妇人,“小孩子经不得夸,我家的就是个皮小子,我看您家孩子就很乖巧,您的福气在后头呢。”
良言使人三冬暖,妇人听得开心,也吃的开心。等小孩吃完她就牵着小孩准备离开,小男孩见苏含章对着他笑,他有些害羞,但还是回头回了一个浅浅的笑容。
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